SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
➢TYPE I MIELLIT / FLOUR TYPE TIP 500
➢ Përmbajtja e Hirit / Ash Content : Max. 0.55 %
➢ Proteina / Protéines : Min. 10 %
➢ Lagështia / Moisture : Max. 15 %
➢ Shkalla e Acidetit / Degré d'acidité : Max 2.8 %
➢ Gluten / Gluten : Min. 24 %
➢ Pasurimi / Enriched : Provit VT2 200 mg / 1kg
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
Elle peut être utilisée dans tous les types de panification et tous les produits de boulangerie.
CARACTÉRISTIQUES
✓Plus de pain peut être obtenu par rapport à d'autres types de farine.
✓ Les pores du pain sont à parois fines et homogènes.
✓ La croûte du pain est plus durable. Pas de déchirure ni de fissure dans la croûte.
✓ Elle ne durcit pas pendant le pétrissage et se pétrit facilement.
✓ La pâte prend facilement forme et le pain est volumineux.
✓ Ouverture parfaite du couteau.
✓ Il conserve sa fraîcheur plus longtemps.
✓ Selon la qualité de la farine, on obtient une pâte forte.
-1 KG -5 KG -25 KG -50 KG (MOLINARO TYPE 500)
