SPÉCIFICATIONS TECHNIQUES
➢ TYPE I MIELLIT / FLOUR TYPE TIP INTEGRAL
➢ Përmbajtja e Hirit / Ash Content : Max. 1,89 %
➢ Proteina / Protéines : Min. 12 %
➢ Lagështia / Moisture : Max. 15 %
➢ Shkalla e Acidetit / Degré d'acidité : Max 3.50
➢ Gluten / Gluten : Min. 25 %
INFORMATIONS SUR LE PRODUIT
Elle a une valeur nutritionnelle plus élevée que les autres types de farine. Pour les personnes ayant certains problèmes de santé
recommandée. La farine de blé entier est utilisée dans les gâteaux, les pâtisseries, les biscuits, les viennoiseries et les variétés de pain.
Elle convient à la fabrication de divers produits de boulangerie.
CARACTÉRISTIQUES
➢ On peut obtenir des produits de luxe plus diversifiés qu'avec d'autres types de farine.
➢ Permet d'obtenir une pâte facile à étaler.
➢ Donne une pâte solide.
➢ Assure une distribution uniforme des pores dans la structure interne de la pâte.
➢ Fournit des produits qui conservent leur fraîcheur et leur moelleux pendant longtemps lorsqu'ils sont stockés dans des conditions appropriées.
➢ Fournit la qualité souhaitée d'une levée supérieure dans tous les types de produits.
➢ La pâte est facile à pétrir et ne durcit pas pendant le pétrissage.
➢ Ne forme pas de croûte à la cuisson.
