Hamur için, unu geniş bir kapta açın ve ortasını havuz gibi açın. Su, sıvı yağ ve tuzu ekleyin. Yavaşça
karıştırarak hamuru yoğurun, pürüzsüz ve elastik bir kıvama gelene kadar yoğurun. Hamuru streç filmle örtün ve dinlenmeye bırakın.
İç harcı için, ıspanakları yıkayın ve doğrayın. Soğanı doğrayın. Bir tavada zeytinyağı veya sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan ıspanaklı karışıma lor peyniri veya beyaz peyniri ekleyin. Yumurtaları kırın, tuz ve karabiber ekleyin, iyice karıştırın.
Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün. Her bir parçayı merdane yardımıyla açın, yuvarlak bir şekil verin.
Birinci açtığınız hamuru yağlı bir tepsiye yerleştirin. Üzerine ıspanaklı iç harcı yayın.
Diğer hamuru da aynı şekilde açın ve tepsiye koyduğunuz ıspanaklı harcın üzerine kaplayın. Kenarlarını bastırarak kapatın.
Bıçak yardımıyla böreği dilimleyin. Üzerine hafifçe yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
