BYREK KUNGULLI
Materialet:
Për brumin:
• 2 gota uji miell
• 1 gotë çaji me vaj ose gjalpë të shkrirë
• Gjysmë gote të ujit, ujë
• Gjysmë lugë çaji kripë
Për harxhin e brendshëm:
• 500 gram kunguj, të grirë me rende ose në kube të vogla
• 1 qepë të madhe, të copëtuar
• 2 thelbi hudhër, të grimcuar
• 1 lugë gjelle vaj ulliri ose vaj
• Kripë, biber të zi dhe biber të kuq pluhur
• 1 gotë çaji me djathë të grirë me rende ose djathë të bardhë (sipas dëshirës)
• 2 vezë (njërën harxhit të brendshëm, tjetrën për ta lyer atë)
Përgatitja:
1. Për brumin, shoshiteni miellin në një tas. Hapni mesin, hidhni ujë, kripë, vaj ose gjalpë të shkrirë dhe filloni të gatuani. Gatuajeni derisa të formohet një brumë që nuk ngjitet në dorë. Mbështillni brumin me foli najloni dhe lëreni të pushojë.
2. Për harxhin e brendshëm; Shkrini gjalpin ose vajin në një tigan. Hidhni qepët e copëtuara dhe kaurdiseni deri sa të zbuten. Pastaj shtoni hudhrën dhe kaurdiseni derisa ti largohet era. Hidhni kungullin e grirë me rende ose të copëtuar dhe gatuajeni derisa të zbutet. Shtoni kripë, biber të zi dhe sipas dëshirës biber të kuq pluhur. Hiqeni nga stufa dhe lëreni të ftohet.
3. Ndani brumin në dy pjesë të barabarta. Tryezën e spërkateni me miell dhe secilën pjesë hapeni me një holluese. Vendosni njërën prej brumërave në një tepsi të lyer me vaj.
4. Harxhin e bredhshim të ftohur që keni përgatitur nga kungulli përhapni mbi brumë.
5. Hapni pjesën tjetër të brumit dhe mbylleni atë. Mbyllni skajet duke i shtypur dhe aplikoni pirunin për hapjen e vrimave.
6. Përhapni vezën e tundur në të.
7. Vendoseni në furrë e nxehtë 180 ° C (356 ° F) dhe lëreni afër 30-35 minuta derisa të skuqet.
8. Nxirreni nga furra, prijeni në rriska dhe ashtu shërbejeni.
Koha e gatimit: Rreth 30-35 minuta
Shërbimi 5 - 6 persona
Të bëftë mirë!
Të bëftë mirë!
